《左传》有言：“居安思危，思则有备，备则无患。”

此次的培训特别邀请了

区域经理陈静

煤气专家

豪杰厨具林豪杰

为阿青龙虾的员工们进行现场培训

到场的员工有

店长、收银员、后厨的全体人员

一、突发事件应急处理一陈静

突发事件，是指突然发生，造成或可能造成严重社会危害，需要采取应急措施以应对的自然灾害，事故灾难。突发事件往往危害社会、危及公共安全。今年来，突发事件频繁发生，而对突发事件应急处理直接影响着社会公共安全和稳定，因此，对突发事件的应对处理越发被人们重视。

1、停水处理

查明原因一关闭与水相关的设备一告知店长一前往分店储备水一与客户做好沟通一使用纯净水一来水后检查

2、停电处理

关闭厨房设备，谨防煤气泄漏一查找停电原因一向客人解释，应急物品使用一手写收银单据一值班人员坚守岗位一确保照明一回复电后，告知店长，将手写单录入系统，并备注已出品。

3、停煤气处理

关闭煤气设备一做好客户沟通的工作一确认煤气原因及恢复时间一告知店长

4、突发火灾处理

迅速使用灭火器一炒菜时油锅明火，当事人应关闭炉火一发生工伤，应快速撤离一工伤严重，应快速送往医院并报告人事部与公司领导一发生人员死亡事故，应报警并报告人事部与公司领导

5、突发煤气泄漏处理

迅速关闭煤气管道总阀门，禁止使用明火和手提电话、有绳电话、不能拨动任何电力设备开关一通知工程部检查一非专业人员不得操作

6、突发触电应急处理

立即切断电源一检查伤员，进行心肺复苏一已恢复清醒的伤员不得随意搬动一严格用电标准

7、干粉灭火器使用方法

使用时先拔掉保险销（有的是拉起拉环），再按下压把，干粉即可喷出。灭火时要接近火焰喷射；干粉喷射时间短，喷射前要选择好喷射目标，由于干粉容易飘散，不宜逆风喷射；

煤气房值班表：为了规范后续的煤气使用，特制定以下表格

二、煤气专家介绍

邀请了煤气专家为所有员工讲解煤气的安全使用

三、厨房设备安全培训一林豪杰

邀请了我们阿青龙虾厨房设备的供应商为大家讲解厨房设备的正规使用。

四、现场提问

关于厨房设备安全使用与煤气安全的现场提问

会议期间，小伙伴们也认真的做着笔记。

正所谓防患于未然，通过此次学习，让门店的小伙伴对于使用厨房设备与煤气安全有了更深刻的理解。