作为国内最落地的餐饮共享平台，红餐创业大会自2016年启动至今，已先后落地成都、上海、西安、郑州、广州、深圳、长沙、厦门、武汉、杭州、昆明等十余座城市。    

       3月29日，由红餐网、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会、中国食材电商节联合主办，餐饮星咖秀、绝味鸭脖联合承办的“第16届红餐创业大会”在武汉洲际酒店顺利举行。

       阿青龙虾创始人韦信青先生与10多位极具影响力的餐饮变革者和导师齐聚一堂，与现场500名餐饮精英共同深度剖析餐饮行业的困境与机会，探讨如何通过“突破界限”，寻找餐饮发展的新机会。

一只小龙虾，如何撬动餐饮产业链

2016年，做小龙虾的赚盆满钵满；

2017年，小龙虾品牌个个经营得如履薄冰；

2018年，小龙虾又将上演怎样的大战？

      在第16届红餐创业大会现场，嘉宾们从供应链后端、模式创新、品牌塑造、产业思维突破等角度为大家拓展视野，找到新的发展思路。

△红餐网创始人陈洪波、四川卤煮虾创始人蒋毅、潜江龙虾学校联合创始人李加红 、湖北省烹饪酒店行业协会秘书长刘现林、潜江虾皇总经理曹利军、良之隆总经理、三良集团董事王鹏、阿青龙虾创始人韦信青（从左往右）探讨小龙虾新发展思路

      “做餐饮必须重视食品安全，大家提起小龙虾，还是存在误读，认为小龙虾是“地沟虾”，脏乱差。为了打破这一印象，阿青龙虾有独特的全透明中央厨房，小龙虾从活的到端上桌，完全透明公开。

      解决小龙虾安全、供给等源头问题，将小龙虾从路边店打造成连锁店，离不开供应链的打造。”

——韦信青